Первые шаги в домашнем сыроделии

Что вы узнаете из урока:

•  Секреты выбора молока: на что смотреть в составе и как проверить его пригодность за 1 минуту.

• Минимальный инвентарь: как обойтись обычной кастрюлей и дуршлагом без покупки сыроварни.

• Химия процесса: простыми словами о том, как работают закваски и ферменты.

•  Экономика: расчет себестоимости одной головки сыра (спойлер: это в 3 раза дешевле магазина).